近年來，飲用水市場競爭日趨激烈，各種飲用水紛紛登場亮相，種類繁多，品牌眾多，品質(zhì)不一，鋪天蓋地的各類關(guān)于“水”的宣傳在一定程度上給消費者造成了認知上的煩惱。雖然水是人類生活中不可缺少的一部分，但是目前消費者對于飲用水的種類和功效并不明確。下面，聽聽專家們究竟是怎么說的吧！

問：現(xiàn)在市面上的飲用水是如何分類的？

       答：根據(jù)市場上銷售最多的飲用水品種，大致可以歸為三類：純凈水、天然礦物質(zhì)水以及飲用天然水。分清三類水的區(qū)別，為自己和家人的健康做出理智合理的消費選擇，是每個對自己健康負責(zé)的人所應(yīng)具有的“生活能力”。

問：這三種大類的飲用水是如何界定的？

        答：礦泉水是一種液態(tài)的地下礦床。它是由地面上的雨水或冰雪滲透到地下，透過葉巖層、沙巖層和石灰?guī)r層，流到很深的泉眼，然后又從那里透過斷層，以泉流的形式自然溢流到地面。這種水雖然是地下水，但其不同于一般的地下水。由于泉水經(jīng)過上下兩次長期的過濾。除去了水中的大部分雜質(zhì)，故比普通水要清潔衛(wèi)生得多。

        另外，礦泉水在地下的時間漫長，深層地下所特有的溫度、壓力、浮力等，使得水中含有大量人體必需的礦物質(zhì)，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種元素。這就是某些地區(qū)的礦泉水對人體具有特殊治療及保健作用的原因所在。我國幅員遼闊，不同地域開采的礦泉水，其礦物質(zhì)、微量元素構(gòu)成與含量差異很大。國家頒布的礦泉水標準明確規(guī)定，所含微量元素只要其中一種達到或超過定量指標即可確定為合格礦泉水。

       目前，市面上出售的純凈水有蒸餾水、純水、太空水等。瓶裝飲用純凈水是指以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為水源，采用蒸餾、去離子或者離子交換、反滲透等手段制得的，去除了水中幾乎全部物質(zhì)，不含任何添加物可直接飲用的水。其pH值一般為5.0-7.0，呈酸性。除了對鉛、砷等有害化學(xué)物質(zhì)有規(guī)定外，對有益的礦物質(zhì)和微量元素含量沒有一點要求(參考飲用純凈水國家標準GB17323-1998)。因其對水源要求較低，因此城市自來水成為純凈水生產(chǎn)廠家節(jié)約成本的首選。

        三種飲用水中，天然水的標準最為苛刻，根據(jù)國際瓶裝水協(xié)會(IBWA)的定義，天然水是指瓶裝的，只需最小限度地處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水，不是從市政系統(tǒng)或者公用供水系統(tǒng)引出的，除了有限的處理(例如過濾、臭氧或者等同的處理)外不加改變。它既去除了原水中極少的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，又保存了原水中的營養(yǎng)成分和對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。

問：這三種飲用水對人體有什么樣的功效？

        答：天然水沒有添加任何食品添加劑，在礦物質(zhì)和微量元素方面，對各類人體所需的礦物質(zhì)和微量元素含量都作出了明確規(guī)定，且這些礦物質(zhì)和微量元素都是天然的；最重要的是，天然水的pH值一般在7以上，即呈弱堿性。水有酸堿之分。我國國家標準委和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的《生活飲用水衛(wèi)生標準》也明確規(guī)定生活飲用水的pH值范圍為6.5至8.5，這也包括了作為生活飲用水的瓶裝水。理想的飲用水應(yīng)當(dāng)來自大自然，以自然界天然存在的優(yōu)質(zhì)水源為原料，保留了水中鉀、鈣、鈉、鎂和偏矽酸等多種人體必需的天然礦物質(zhì)，能與人體所需相吻合，且呈弱堿性，有助于維持人體酸堿平衡。

        純凈水幾乎不含任何雜質(zhì)，長期飲用純凈水，能促進體內(nèi)水性電解質(zhì)平衡，加快新陳代謝，從而排除體內(nèi)有害物質(zhì)。同時，純凈水的溶解度高，極易為人體細胞所吸收，有利于生津止渴，解除疲勞，促進新陳代謝。但是凡事各有利弊，如果人們長期飲用純凈水來解決水的補給，其結(jié)果就失去了補充各種微量元素的機會。水具有很強的溶解性，如果人體中補充的飲用水都是純凈水，那么這種純凈水在人體中循環(huán)一周再排出來時，也許同時還帶走了一部分人體中原有的微量元素，反而影響了身體健康。

        而天然礦泉水中富含均衡的礦物營養(yǎng)與微量元素，喝礦泉水對身體是有益的。以中國天然礦泉水含量達標較多的偏矽酸、鋰、鍶為例，這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學(xué)作用，能促進骨骼和牙齒的生長發(fā)育，有利于骨骼鈣化，防治骨質(zhì)疏松；還能預(yù)防高血壓，保護心臟，降低心腦血管的患病率和死亡率。因此，偏矽酸含量高低，是世界各國評價礦泉水質(zhì)量最常用、最重要的界限指標之一。礦泉水中的鋰和溴能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動，具有安定情緒和鎮(zhèn)靜作用。長期飲用天然礦泉水還能補充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養(yǎng)素的不足，對于增強機體免疫功能，延緩衰老，防治高血壓，對痛風(fēng)與風(fēng)濕性疾病也有著良好作用。此外，絕大多數(shù)礦泉水屬微堿性，適合于人體內(nèi)環(huán)境的生理特點，有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進新陳代謝，加速疲勞消除。

問：消費者該如何選擇飲用水？

        答：目前市面上三種飲用水各有利弊，這里提醒消費者可以經(jīng)常更換飲用水的種類。在購買飲用水時需要留意商品標簽，看清水種礦物質(zhì)含量成分和PH值。天然水需要標注水源地。此外值得提醒的是，很多品牌的家庭飲用大桶水不會具體標明以上信息，此時可以參照該品牌的瓶裝水標簽。